香蕉在树上什么程度可以摘下来

香蕉在树上完全成熟前采摘，通常呈现青绿色但果实饱满，果棱明显凸起。果皮表面出现少量黄色斑点，果肉开始变软，甜度逐渐积累。经验丰富的果农会在香蕉达到8-9成熟度时采收，此时香蕉运输过程中能自然完成最后成熟过程，减少运输损伤。香蕉树上的果实从开花到成熟需要约60-90天，具体取决于品种和气候条件。

香蕉采摘时机直接影响储存时间和品质。未完全成熟的香蕉采摘后能保存7-10天，而过熟香蕉只能维持2-3天。香蕉茎部切口处有白色汁液流出是成熟的标志，果皮从底部开始向上变黄也是成熟信号。香蕉在树上成熟度达到7成时采摘最为理想，此时香蕉既能保持较长货架期，又能充分发展风味。热带地区香蕉成熟度标准比温带地区略低，以适应高温环境。