口蘑意思是什么

口蘑是一种食用菌类，学名为双孢蘑菇，因其菌盖呈白色或浅褐色，形状像张开的小嘴而得名。这种蘑菇在中国北方地区广泛种植，口感鲜美，营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质。口蘑可以直接炒食、煮汤或做馅料，常见菜肴有口蘑炒肉片、奶油口蘑汤等。超市里售卖的新鲜口蘑每500克价格在15-25元之间，干制口蘑则因工艺不同价格有所差异。

口蘑在生态系统中扮演重要角色，能够分解有机物质，促进土壤养分循环。这种蘑菇喜欢生长在温带气候下，适宜温度为18-25摄氏度，湿度保持在80%-90%最佳。口蘑的栽培历史可追溯到17世纪的法国，现在全球年产量超过200万吨。科学研究显示，口蘑提取物具有抗氧化和增强免疫力的功效，被广泛应用于保健品开发中。