青梅酒泡多久可以把青梅捞出来

青梅酒泡制时间取决于个人口味偏好。青梅在酒中浸泡15-30天时，酒体已吸收部分果香，颜色呈淡黄。浸泡1-2个月后，青梅的酸味完全融入酒中，酒体转为金黄色。若想保留更多青梅风味，可延长至3-4个月，此时酒体呈琥珀色，口感更为醇厚。家庭制作时，密封容器放置阴凉处，每隔2周可轻摇一次促进融合。

青梅捞出时机与酒体成熟度密切相关。浸泡3个月时，青梅果肉已开始软化，酒中酸度达到平衡点。浸泡6个月后，青梅风味完全释放，酒体清澈透明，适合饮用。专业酒厂常采用9个月至1年的陈酿期，使酒体更为圆润。家庭自酿时，观察酒液颜色变化是判断成熟度的简单方法，当酒体不再加深且无沉淀物时，即可捞出青梅。