杭州小笼包不是杭州的

杭州小笼包其实起源于上海南翔镇，而非杭州。这种面食由面粉包裹猪肉或其他馅料蒸制而成，皮薄汁多。杭州当地传统点心是叫花鸡、片儿川等面食。上海小笼包已有150多年历史，杭州的小笼包店大多是上海师傅传授技艺后开设的。杭州本地人更常把小笼包称为"南翔小笼包"，承认其外地身份。

杭州作为美食城市，拥有自己独特的饮食文化。西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等才是杭州本土代表菜系。杭州小笼包在杭州的流行是近30年的事情，随着城市化进程加速，各地美食相互融合。杭州街头巷尾的小笼包店数量从2000年的不到50家增长到现在的超过200家，但这并不能改变它的上海起源事实。