栗子是水果还是蔬菜类

栗子属于坚果类，不是传统意义上的水果或蔬菜。植物学上，栗子是山毛榉科植物的种子，外面包裹着坚硬的壳。市场上栗子常被当作干果销售，营养价值高，含有大量淀粉、蛋白质和脂肪。超市里栗子通常与核桃、杏仁等一起放在坚果区，价格每斤约20-40元不等。烹饪中，栗子可用来煲汤、煮粥或制作糕点，如糖炒栗子、栗子蛋糕等。

从食用角度看，栗子更接近主食而非水果。栗子淀粉含量高达40-60%，热量接近米饭，每100克栗子提供约200千卡能量。许多地方将栗子作为粮食补充，如灾年时栗子粥能充饥。意大利传统菜式中，栗子粉被用来制作意面和面包。中国北方地区有"栗子炖鸡"的家常菜，栗子口感粉糯，完全不同于水果的多汁特性。