奶茶奶油的配方是什么

奶茶奶油的配方主要由鲜奶油、炼乳和糖浆组成。鲜奶油提供浓郁奶香和顺滑口感，炼乳增加甜度和奶味，糖浆则调节整体甜度。制作时，将200毫升鲜奶油与30毫升炼乳混合，加入15毫升糖浆，用打蛋器打发至浓稠状态即可。这种奶油适合直接淋在奶茶表面，不会过快融化。

另一种常见配方使用淡奶油、奶粉和葡萄糖浆。淡奶油质地轻盈，奶粉增强奶香，葡萄糖浆提供稳定甜度。将250毫升淡奶油与20克奶粉混合，加入10毫升葡萄糖浆，打发至出现纹路。这种奶油更适合冷藏保存，口感清爽，适合搭配各种茶底，制作时间约5分钟，成品可存放3天。