江南糕点是连锁还是直营

江南糕点品牌多采用直营模式，杭州知味观、上海沈大成等老字号坚持直营，确保品质统一。南京韩复兴、苏州黄天源等品牌通过直营店控制生产流程，保证传统工艺不变。直营模式让品牌直接管理员工培训，确保制作技艺传承。苏州采芝斋、无锡王兴记等直营店从原料采购到销售全程把控，避免中间环节影响口感。杭州方回春堂、绍兴咸亨食品等直营店定期更新产品，保持市场竞争力。

江南糕点连锁模式同样普遍，宁波汤团店、嘉兴五芳斋等品牌通过连锁扩张市场。常州网巾巷、镇江宴春酒楼等连锁店统一装修风格，提升品牌识别度。无锡三凤桥、扬州富春茶社等连锁店标准化生产流程，保证各地口味一致。湖州丁莲芳、南通季德胜等连锁店建立中央厨房，提高效率降低成本。连云港东海老街、徐州彭城一号等连锁店通过直营加加盟模式快速覆盖市场。