天津三绝指的是哪三样食物

天津三绝包括耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花。耳朵眼炸糕外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，百年老店"耳朵眼"制作的最为正宗。狗不理包子褶花均匀，皮薄馅大，咬一口汤汁四溢，天津滨江道的老字号店铺每天卖出数千个。十八街麻花酥脆香甜，有什锦、夹心等多种口味，桂发祥麻花店的产品已有近两百年历史，年销量超过百万盒。

天津三绝各具特色，代表了不同烹饪工艺。耳朵眼炸糕采用糯米包裹豆沙油炸而成，外脆内软的独特口感让人回味。狗不理包子选用优质面粉和新鲜猪肉，手工制作出18个褶子，成为天津美食的象征。十八街麻花则以精选面粉、白糖和桂花为原料，经过多道工序制成，酥脆可口且不易受潮，是馈赠亲友的理想礼品。