不锈钢炒锅把手烫手吗

不锈钢炒锅把手确实会烫手。金属材质导热快，锅体热量会传递到把手。实测显示，锅体温度达到200度时，把手中部温度可达80度以上。烹饪过程中，手掌直接接触把手区域会导致皮肤发红甚至轻微烫伤。市场上许多不锈钢锅具配备了隔热硅胶套或木质把手，有效解决了这一问题。购买时建议选择带隔热设计的款式，或额外购买隔热垫使用。

不锈钢炒锅把手的烫手程度与烹饪时间直接相关。长时间煎炒时，把手温度持续上升，30分钟后温度可稳定在60度左右。实验数据显示，空烧5分钟，把手温度就达到45度。厨房环境潮湿时，金属把手表面容易形成水珠，增加烫伤风险。专业厨师普遍采用隔热手套或湿布包裹把手的操作方式。定期检查把手与锅体连接处的密封性也很重要，松动处会加速热量传导。