柚子果肉上有胶状物

柚子果肉上的胶状物是柚子瓣之间的天然果胶，属于正常现象。这些透明或半透明的胶状物质富含膳食纤维，对人体消化系统有益。购买新鲜柚子时，果胶含量较高的柚子往往水分更足，甜度更高。果胶遇水会膨胀，所以食用前可将柚子瓣在清水中浸泡片刻，胶状物会自然减少。果胶也是制作果冻和果酱的天然增稠剂，食品工业中广泛应用。

柚子果胶具有多种健康功效，能帮助降低胆固醇，稳定血糖水平。果胶中的可溶性纤维能增加饱腹感，适合控制体重的人群。柚子果胶还能吸附体内重金属和有害物质，帮助身体排毒。研究显示，每天摄入适量柚子果胶，可改善肠道菌群平衡，增强免疫力。柚子果胶遇酸会凝固，制作柚子茶时加入少量柠檬汁，果胶会形成细滑质地，提升口感。