河北的板栗是什么品种

河北板栗主要品种是燕山板栗，这种栗子个头中等，外壳红褐色，果肉金黄香甜。燕山板栗种植历史超过500年，主要分布在河北北部山区，兴隆、迁西、遵化等地是主产区。这种板栗含糖量高，淀粉含量适中，适合炒食和加工成各种食品，每年9-10月成熟，产量可达数万吨。

河北还广泛种植处暑红板栗，特点是果实大，单果重约15-20克，果皮深红色，果肉细腻。处暑红板栗耐储存，采收后可保存3-4个月不变质。这种板栗适合制作糖炒栗子、栗子糕点等传统食品，也是出口日本、韩国等地区的主要品种之一。河北板栗产业年产值超过10亿元，带动了当地经济发展。