铁观音泡茶属于什么茶

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。这种半发酵茶产自福建安溪，具有独特的"绿叶红镶边"特征。铁观音的制作工艺包括晒青、摇青、杀青、揉捻、初焙、包揉、复焙等8道工序，每道工序都需精确控制温度和时间。成品茶叶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，带有兰花香气，滋味鲜爽回甘。

铁观音根据发酵程度和制作工艺可分为清香型、浓香型和陈香型三种。清香型发酵程度较轻，香气清高持久；浓香型经过烘焙，滋味醇厚；陈香型则是经过长期存放的老茶，药香明显。铁观音富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等300多种有益成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效，适合四季饮用。