瓦斯炉就是燃气灶吗

瓦斯炉和燃气灶本质上是同一类厨房设备，都使用天然气或液化石油气作为燃料。市面上常见的家用燃气灶有嵌入式、台式和集成式三种类型，功率一般在3-5千瓦之间，能满足日常烹饪需求。燃气灶的点火方式有压电陶瓷式和脉冲式两种，前者无需电池，后者点火更可靠。许多现代燃气灶还配备了定时功能和熄火保护装置，使用安全便捷。

从功能角度看，燃气灶专注于烹饪功能，而瓦斯炉概念更广泛。工业用瓦斯炉功率可达数十千瓦，用于大型厨房或食品加工。家用燃气灶一般有4个燃烧头，而专业厨房可能配备6-8个燃烧头的瓦斯炉。瓦斯炉在餐厅和食堂中更常见，因其火力大、热效率高，适合中式爆炒等烹饪方式。两者的核心区别在于使用场景和功率规模，而非基本工作原理。