小叶苦丁茶是什么树叶

小叶苦丁茶是由冬青科植物大叶冬青的嫩叶制成的饮品。这种茶叶生长在南方山区，叶片呈椭圆形，边缘有细锯齿。采摘时选择春季嫩芽，经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成。冲泡后汤色黄绿，口感微苦回甘，具有清热解毒、降脂减肥的功效。茶叶富含多种维生素和矿物质，日常饮用可促进新陈代谢，帮助消化。研究表明，长期饮用小叶苦丁茶对心血管健康有益。

小叶苦丁茶树能生长到3-5米高，树皮灰褐色，每年春季开白色小花。这种植物适应性强，耐寒耐旱，常见于海拔800-1500米的山地。制作过程中，新鲜采摘的叶片需在200°C高温下快速杀青，以保留有效成分。成品茶叶条索紧结，冲泡3-5次后仍有香气。当地茶农会根据天气变化调整采摘时间，确保茶叶品质。这种茶叶在东南亚国家也有种植，但中国产的品质最佳。