韩国柚子茶制作方法

韩国柚子茶制作简单，将5个成熟柚子洗净后切成薄片，去除籽粒。锅中加入柚子片和1千克蜂蜜，小火慢熬2小时至柚子变透明。熬制过程中需不断搅拌防止粘锅。冷却后装入玻璃瓶，冷藏保存可维持半年。每天早晨取2勺柚子茶冲入温水，就是一杯富含维生素C的健康饮品。

柚子茶有多种创意吃法。烘焙时加入面团，可制作柚子风味蛋糕；调制鸡尾酒时加入15毫升柚子茶，增添独特甜香；煮米饭时加入少量柚子茶，米饭会带上淡淡柚子香。柚子茶还能用作沙拉酱基底，混合橄榄油和醋，制作出清爽的柑橘风味沙拉酱。