一只羊一般多重多少肉

成年羊的产肉量因品种和饲养方式不同而有差异。绵羊屠宰后净肉重量约为活体重的40%到50%。一只100斤的羊能产出40到50斤的肉。羔羊出栏时体重通常在80到120斤之间，可提供32到60斤食用肉。山羊肉质较瘦，屠宰率略低，每100斤活体产出35到45斤肉。养殖场育肥的羊因饲料充足，产肉量比散养羊高10%左右。

羊的部位肉重量分布也有规律。羊腿肉约占整羊净重的25%，羊排占15%，羊腩占20%，羊颈肉占10%，羊蝎子（羊脊骨带肉）占12%，羊前腿肉占10%，羊肩肉占8%。一只50斤净肉的羊，羊腿约重12.5斤，羊排约7.5斤，羊腩约10斤。不同部位适合不同烹饪方式，羊腿适合烤制，羊腩适合炖煮。