安化百两茶属于什么茶种

安化百两茶属于黑茶类，是湖南安化特产的传统紧压茶。这种茶采用安化当地的大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成。百两茶因每块茶重约100两（约3.75公斤）而得名，茶形呈圆柱状，外包装用竹篾、棕叶捆扎。成品茶色泽乌黑油润，香气纯正，滋味醇厚，汤色红浓明亮，具有独特的陈香和药用价值。

百两茶的制作工艺独特，需要经历杀青、初揉、渥堆复揉、七星灶干燥等多道工序。茶叶在渥堆过程中发生微生物发酵，形成黑茶特有的品质。这种茶适合长期存放，随着年份增加，茶汤会变得更加醇厚，药用价值也会提升。百两茶不仅是一种饮品，还被认为具有助消化、降血脂、解油腻等功效，是西北少数民族地区的生活必需品。