毛豆在日本叫什么

毛豆在日本叫"枝豆"(えだまえ, edamame)。日本超市里冷冻的毛豆包装上会明确标注"枝豆"二字。日本料理店提供的毛豆通常是盐水煮过的，作为下酒小菜非常受欢迎。日本每年消费约2万吨毛豆，大部分从中国和美国进口。日本家庭也会自己煮毛豆，配上盐和柚子胡椒食用。

"枝豆"这个名字源于日语，"枝"指豆荚还挂在枝条上的状态，"豆"就是指豆子本身。日本农业部门统计显示，日本国内每年种植的毛豆面积约3万公顷。日本学校午餐有时也会提供毛豆，孩子们喜欢用手剥着吃。日本还有专门的"枝豆节"，庆祝毛豆丰收的季节。