武夷山水仙茶叶属于什么茶

武夷山水仙茶叶属于乌龙茶类，产自福建武夷山地区。这种茶叶采用水仙品种茶树制作，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成。水仙茶叶外形条索紧结，色泽墨绿油润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高持久，带有兰花香和果香，滋味醇厚回甘。武夷山独特的丹霞地貌和气候条件造就了水仙茶叶的独特品质，成为中国十大名茶之一。

水仙茶叶的制作工艺精细，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。传统炭焙工艺赋予茶叶独特的"岩韵"，这是武夷岩茶特有的品质特征。水仙茶叶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。武夷山水仙茶叶根据采摘季节可分为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶品质最佳，市场价格可达每斤数千元。