燃气灶为啥有风门

燃气灶的风门设计是为了调节空气与燃气的混合比例。火焰燃烧需要适量氧气，风门控制进气量，确保燃气充分燃烧。风门开度过大，火焰会飘离火盖；开度过小，火焰发黄且产生一氧化碳。常见家用灶具风门位于灶具底部，通过旋转调节片控制进气量。专业厨师会根据不同火力需求调整风门，保持火焰呈蓝色，达到最佳燃烧效率。风门还能防止回火现象，延长灶具使用寿命。

燃气灶风门还能适应不同海拔地区的气压变化。高海拔地区气压低，需增大风门开度保证氧气供应；低海拔地区则需减小开度。风门结构简单，通常由金属片组成，可手动调节。冬季气温低时，适当调整风门能改善点火效果。风门设计还考虑了不同气源需求，天然气、液化石油气等燃料需要不同的空气混合比例。现代燃气灶风门多采用自锁设计，防止意外调节影响燃烧安全。