布蕾奶茶是什么甜品

布蕾奶茶是一种融合了英式布蕾与奶茶元素的甜品饮品。上层是厚实香浓的焦糖布蕾，下层是顺滑的奶茶，两者结合形成独特口感。布蕾层使用鸡蛋、奶油和糖制成，经过烘烤形成焦糖脆皮；奶茶层则选用红茶与牛奶调制，茶香浓郁。布蕾奶茶常见于港式茶餐厅，甜度适中，冷热皆宜，成为近年流行的甜品选择。

布蕾奶茶制作工艺讲究，布蕾需在160度烤箱烘烤20分钟，形成焦糖外层；奶茶选用阿萨姆红茶与全脂牛奶，比例控制在3:7。布蕾奶茶可添加珍珠、布丁等配料，增加口感层次。这种甜品在2015年首次出现在香港甜品店，现已成为网红甜品，单店日销量可达300杯，成为年轻人喜爱的下午茶选择。