麦芽糖用放冰箱吗

麦芽糖不需要放冰箱保存。室温下存放麦芽糖完全没问题，冰箱反而会让它变硬，使用时需要重新软化。麦芽糖含水量低，糖分浓度高，天然具有防腐能力。市面上购买的麦芽糖常放在普通货架上，开封后只要盖紧盖子，放在阴凉处能保存1年以上。家里自制的麦芽糖同样适合室温保存，只要确保容器密封性好，避免受潮即可。

麦芽糖的保存温度最好在15-25摄氏度之间。温度过低会导致结晶，影响口感；温度过高则可能变稀。保存麦芽糖的容器最好是玻璃或食品级塑料，避免使用金属容器，因为某些金属可能与麦芽糖发生反应。开封后的麦芽糖如果出现结晶现象，可以隔水加热至融化，冷却后继续使用，不影响品质。麦芽糖的保质期很长，只要没有变质迹象，即使存放2-3年仍然安全。