升高温度变饱和的溶液

升高温度能让更多溶质溶解在溶剂中。糖在热水中溶解速度明显加快，100毫升冷水只能溶解约30克蔗糖，加热到80度时能溶解200克以上。实验室里常用加热方法配制饱和溶液，硝酸钾溶液在20度时100毫升水溶解31克，60度时能溶解110克。工业生产中也采用升温方式提高溶解效率，减少原料浪费。

降温会使饱和溶液析出晶体。硫酸铜热饱和溶液冷却后，蓝色晶体在容器底部形成。海盐生产利用海水蒸发后降温析盐，每立方米海水可提取20-30公斤盐分。结晶实验中，硝酸铅溶液降温后产生针状晶体，重结晶提纯物质依赖这一原理。