萝卜丁是什么产品类型

萝卜丁是一种即食小菜产品，属于腌制蔬菜类别。市场上常见的萝卜丁产品有香辣味、酸甜味和原味3种口味，采用新鲜白萝卜经过切丁、腌制、调味等工艺制成。这类产品开袋即食，保质期一般为6个月，适合作为下饭菜、零食或烹饪配料。许多品牌如老干妈、饭爷等都推出了自己的萝卜丁产品，价格区间在5-15元之间，包装多为塑料袋或玻璃瓶装。

萝卜丁还属于发酵食品类别，通过乳酸菌发酵工艺制作。传统工艺需要3-7天发酵时间，现代工业化生产可将周期缩短至1-2天。这类产品富含膳食纤维和益生菌，有助于消化健康。消费者可以在超市、便利店和电商平台购买到不同规格的萝卜丁，单包重量从50克到500克不等。近年来，健康饮食趋势下，低盐、无添加的有机萝卜丁产品逐渐受到市场欢迎。