凌云白毫茶属于什么茶类

凌云白毫茶属于绿茶类，产自广西凌云县高山地区。这种茶采用一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。成品茶条索紧结，白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。凌云白毫茶已有300多年种植历史，曾获"中国名茶"称号，是广西十大名茶之一，也是中国国家地理标志保护产品。

凌云白毫茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、清热解暑、降脂减肥等功效。茶树生长在海拔800-1500米的高山云雾环境中，昼夜温差大，光照充足，形成了独特的品质特点。每年清明前采摘的明前茶最为珍贵，一斤成品需要约6-8万颗嫩芽。凌云白毫茶冲泡后，芽叶竖立，根根向上，宛如"万笔书天"，极具观赏价值。