草莓酿酒的制作方法

草莓酿酒需要新鲜成熟草莓5公斤，洗净后去蒂捣碎，加入白糖2公斤和高度白酒1升，搅拌均匀后装入密封罐，避光发酵30天。期间每天开盖搅拌一次，帮助糖分充分转化。发酵完成后过滤掉果渣，将酒液倒入干净容器继续陈酿3个月，酒液呈现诱人红色，草莓香气浓郁。

草莓酿酒的设备准备也很关键。玻璃罐容量需大于10升，确保有足够空间发酵。温度控制在20-25度之间，过高会导致酒体浑浊。每3天检查一次气压，及时释放二氧化碳。陈酿期间可添加少量蜂蜜增加甜度，酒精度会达到12-15度。成品酒可直接饮用或冷藏后搭配甜点享用，保存得当可存放2年不变质。