南瓜尖有没有营养

南瓜尖含有丰富的营养成分，每100克含有约2.5克蛋白质、3克膳食纤维和多种维生素，如维生素C、维生素A和叶酸。它还含有钙、铁、钾等矿物质，对骨骼健康和血液循环有益。南瓜尖中的抗氧化物质如β-胡萝卜素，有助于抵抗自由基伤害，保护细胞健康。烹饪方式简单，清炒或做汤都能保留大部分营养，是餐桌上的健康选择。

南瓜尖的热量较低，每100克仅含约20卡路里，适合控制体重的人群食用。它含有植物化学物质如类黄酮和多酚，具有抗炎特性，有助于减轻慢性炎症风险。南瓜尖中的膳食纤维促进肠道健康，预防便秘。研究显示，定期食用绿色蔬菜如南瓜尖，可降低心血管疾病风险。南瓜尖的嫩叶部分口感鲜嫩，是春季时令蔬菜中的营养佳品。