马铃薯算什么作物

马铃薯属于块茎类作物，是茄科茄属植物。这种作物生长周期约90-120天，地下部分形成可食用的块茎。马铃薯原产于南美洲安第斯山脉地区，现已成为全球第四大粮食作物。块茎富含淀粉、蛋白质、维生素C和多种矿物质，每100克马铃薯提供约77大卡热量。马铃薯适应性强，可在不同海拔和气候条件下生长，从寒冷地区到温暖地区都能种植。

马铃薯既是粮食作物也是经济作物，在农业产业链中占据重要位置。全球每年马铃薯产量超过3亿吨，中国、印度、俄罗斯是前三大生产国。马铃薯加工产品种类繁多，包括薯片、薯条、淀粉、酒精等。马铃薯还可作为饲料和工业原料，其淀粉用于造纸、纺织等行业。马铃薯种植效益高，单位面积产量可达每公顷30-50吨，为农民带来可观经济收入。