麻薯球要放冰箱保存吗

麻薯球需要放冰箱保存。新鲜制作的麻薯球含有大量水分和淀粉，室温下容易滋生细菌变质。冰箱低温环境能减缓微生物繁殖速度，延长保质期至3-5天。保存时用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷藏后的麻薯球口感会略微变硬，食用前可微波加热10秒恢复柔软。

不同口味的麻薯球保存方式略有差异。抹茶麻薯球中的叶绿素对光敏感，建议用深色容器保存。巧克力麻薯球中的可可脂在高温下易融化，必须冷藏。芋泥麻薯球中的淀粉分子在低温下会重新排列，导致质地变硬，解冻时需轻柔操作。所有麻薯球都不适合冷冻保存，解冻后会出现严重出水现象。