燕窝是什么东西

燕窝是金丝燕分泌的唾液混合自身绒羽凝结而成的巢穴，主要分布在东南亚沿海地区。优质燕窝呈半月形，晶莹剔透，含有丰富蛋白质和氨基酸。传统上，人们将燕窝泡发后炖煮，加入冰糖食用。现代研究表明，燕窝含有表皮生长因子，有助于细胞再生。市场上常见白燕、黄燕和血燕三种类型，价格从每克30元到200元不等。燕窝产业每年全球产值超过50亿元，成为许多地区的重要经济来源。

燕窝的加工过程十分讲究，工人需手工挑除杂质，确保纯净度。采摘燕窝需遵守可持续原则，避免影响金丝燕繁殖。燕窝在中医理论中具有滋阴润肺功效，适合干燥季节食用。现代食品工业已开发出即食燕窝、燕窝面膜等新产品。消费者购买时应注意辨别真伪，优质燕窝泡发后能膨胀6-8倍。燕窝文化在中国已有600多年历史，成为传统滋补品的代表之一。