椰子从树上砍下来放多久还能喝

新鲜砍下的椰子放置时间取决于储存条件。室温下椰子能保存2-3天，冰箱冷藏可延长至5-7天。椰子水变浑浊或出现异味就不能喝了。椰子肉变黄或发霉也表明已变质。热带地区椰子保鲜期较短，干燥地区能多放1-2天。椰子开口后最好在24小时内喝完，避免细菌滋生。椰子水含有天然糖分，时间长了会发酵产生酒精。

椰子成熟度影响保存时间。青皮椰子比棕色椰子多保存3-4天。整颗椰子比开口椰子保鲜期长2倍。真空包装椰子水可保存15天以上。高温环境下椰子变质速度加快3倍。椰子水中的电解质会随时间流失，24小时后营养价值下降一半。冷冻椰子能保存1个月，但解冻后口感变差。椰子水pH值低于4.5时不易变质，大多数新鲜椰子达不到这个酸度。