红薯一斤产多少淀粉呢

红薯一斤能产出约2两淀粉。红薯含淀粉量受品种影响，黄心红薯淀粉含量高，一斤可提取2.5两淀粉。白心红薯淀粉含量稍低，一斤约得2两淀粉。红薯种植环境也影响淀粉产量，沙质土壤种植的红薯淀粉含量更高。红薯收获时间同样重要，霜降后的红薯淀粉积累更充分，一斤能提取更多淀粉。

红薯加工方式决定淀粉提取率。传统手工提取一斤红薯可得1.8-2.2两淀粉。现代机械加工效率高，一斤红薯能提取2.3-2.8两淀粉。红薯切片晒干后再加工，淀粉提取率能提高15-20%。红薯渣还可二次加工，一斤红薯渣能额外提取0.5-1两淀粉。红薯品种改良后，新品种淀粉含量提高，一斤红薯淀粉产量比老品种多0.3-0.5两。