银杏树的白果是什么

银杏树的白果实际上是银杏树的种子，外表呈淡黄色或黄褐色，形状类似椭圆形的小坚果。白果外层有肉质种皮，去除后露出坚硬的内壳，内壳内有可食用的种仁。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在中国传统医学中，白果常被用来治疗咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病。

白果的食用方法多样，可以炒食、煮粥或煲汤。炒制后的白果香气四溢，口感酥脆；煮粥时加入白果，能让粥品更加香浓；煲汤时放入几颗白果，可以增加汤的营养价值和独特风味。白果还具有一定的药用价值，据研究显示，白果提取物对改善记忆力、保护心血管健康有积极作用。需要注意的是，白果含有微量毒素，食用时应适量，并确保完全煮熟。