平凉的美食特色是什么

平凉美食以面食和牛羊肉为主打。手擀面筋道爽滑，配上特制的臊子，香气扑鼻。羊肉泡馍汤浓肉嫩，馍块吸饱汤汁后口感绵软。荞麦饸饹搭配酸辣汤汁，开胃解腻。锅盔外酥内软，夹上腊牛肉，一口下去满足感十足。这些面食制作工艺讲究，揉面醒面都有严格时间控制，确保口感最佳。

平凉小吃种类丰富，味道独特。酿皮子滑爽Q弹，配上秘制调料，酸辣开胃。蒸饺皮薄馅大，咬开汁水四溢。糖油糕外酥内软，甜而不腻。凉皮配上黄瓜丝和豆芽，清爽可口。这些小吃价格亲民，一份10元左右就能品尝到地道的平凉风味，是当地人和游客的最爱。