蜂蜜的保质期可以放多久

纯天然未加工的蜂蜜能保存数十年甚至上百年。考古学家曾在埃及金字塔中发现3000多年前的蜂蜜，这些蜂蜜至今仍可食用。蜂蜜的低水分含量、高酸性以及天然含有的过氧化氢成分共同创造了不利于微生物生长的环境。密封良好的蜂蜜在阴凉干燥处存放，不会变质，只会随着时间推移逐渐结晶。蜂蜜的抗菌特性使其成为已知最耐久的食品之一。

蜂蜜的保存时间取决于储存条件和加工方式。经过巴氏消毒的蜂蜜保质期一般为2年左右，而未过滤的原蜜可保存更久。蜂蜜罐装前需确保完全干燥，任何水分都会缩短其寿命。冷藏会加速蜂蜜结晶，但不会影响品质。市面上购买的蜂蜜通常标注最佳食用期限，这是基于风味和品质考虑，而非安全问题。正确储存的蜂蜜永远不会真正"过期"。