紫米能保存多久

紫米在常温干燥环境下可保存6-12个月。密封保存能延长保质期，真空包装的紫米能保持18个月以上。储存环境湿度低于60摄氏度时，紫米不易变质。开封后的紫米应尽快食用，最好在3个月内吃完。冰箱冷藏可延长保存时间至24个月，冷冻则能保存36个月不变质。高温潮湿环境会加速紫米变质，出现霉点或异味时应立即丢弃。

紫米保存时间受加工方式影响，精加工紫米比糙米保存时间短2-3个月。储存容器选择也很关键，陶瓷罐保存效果优于塑料袋。干燥剂能吸收多余水分，延长紫米新鲜度。阳光直射会破坏紫米营养成分，应存放在阴凉处。定期检查储存状态，发现虫害需及时处理。真空封口机是家庭保存紫米的理想工具，能大幅延长保存期限。