青团是什么植物

青团不是植物，而是中国传统节日食品。清明时节，人们用艾草汁和糯米粉制作绿色外皮，包裹豆沙或咸菜馅料。艾草是菊科植物，具有独特香气，春季采摘嫩叶捣汁后使面团呈现天然绿色。青团圆形寓意团圆，在江南地区尤为流行，清明食用象征顺应时节、缅怀先人。制作时需将艾草与糯米粉充分揉匀，蒸制后外皮Q弹，内馅香甜或咸鲜，口感层次分明。

青团制作工艺包含多个关键步骤。选用新鲜艾草需去除老茎，保留嫩叶部分；糯米粉需用热水烫制增加黏性；包馅时注意封口严密防止漏馅；蒸制时间控制在15分钟左右确保熟透。传统青团呈扁圆形，直径约5厘米，厚度2厘米左右。现代创新口味包括抹茶、巧克力等，但艾草清香始终是核心特色。冷藏保存可延长保质期至3天，食用前建议加热恢复最佳口感。