切开的木瓜可以过夜吗

切开的木瓜能过夜保存，但需注意条件。将切面朝下放在保鲜盒里，放入冰箱冷藏可保存1天。木瓜含有木瓜蛋白酶，暴露在空气中会加速分解。使用保鲜膜紧密包裹切面能减少氧化。室温下放置超过4小时的木瓜不建议食用，因为细菌繁殖速度快。超市切好的木瓜包装上明确标注"24小时内食用"。

木瓜过夜后口感会变差，营养成分流失。切开的木瓜维生素C含量在24小时内下降约30%。木瓜的糖分也会转化为酸味，影响风味。热带水果在低温环境下更容易产生冷害，冰箱温度设置在4°C最适宜。木瓜表皮出现褐色斑点是氧化的明显标志，此时食用价值已大幅降低。