湘菜在全国有多受欢迎

湘菜在全国拥有极高的受欢迎程度，各大城市都能找到正宗的湘菜馆。北京、上海、广州等一线城市湘菜馆数量超过2000家，长沙臭豆腐、剁椒鱼头、小炒黄牛肉等经典菜品成为必点。电商平台数据显示，湘菜调料月销量达50万件，辣椒制品销量稳居全国前三。湖南卫视美食节目带动了湘菜热度，年轻人打卡湘菜餐厅的频率每月至少2-3次。

湘菜的影响力已从地域特色扩展为全国性饮食文化。全国80%以上的中高档餐厅菜单上都有湘菜选择，高校食堂湘菜窗口数量增长150%。湘菜厨师在餐饮行业就业率高达90%，多家湘菜连锁企业年营收突破10亿元。湘菜文化节每年吸引超过100万游客参与，带动当地餐饮收入增长2亿元。