碧螺春茶属于什么茶类

碧螺春茶属于绿茶类，产自江苏苏州太湖洞庭山。这种茶采摘极为讲究，每年清明前采摘，一芽一叶初展，标准采摘时间仅15天左右。碧螺春外形卷曲如螺，白毫显露，冲泡后汤色碧绿明亮，滋味鲜爽回甘。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程不经过发酵，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。中国茶叶分类中，绿茶占据最大市场份额，碧螺春作为其中的名品，每年产量约800吨，远销国内外。

碧螺春茶的历史可追溯到明朝，距今已有600多年。清代康熙年间，此茶被列为贡茶，名声大振。太湖地区独特的气候条件造就了碧螺春的独特品质，年平均气温16摄氏度，年降水量1200毫米，云雾缭绕的环境使茶叶积累了丰富氨基酸。现代研究表明，碧螺春含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等300多种有益成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。当地茶农采用传统手工制作，一斤特级碧螺春需要6-8万颗芽头，体现了中国茶文化的精湛技艺。