爆米花需要的原料

爆米花制作需要三种基本原料：玉米粒、植物油和盐。普通玉米粒最适合制作爆米花，每100克玉米粒能膨胀成约500克蓬松爆米花。植物油可选择葵花籽油或玉米油，用量控制在每100克玉米粒用10毫升左右。海盐或普通食盐各1/4茶匙，可根据个人口味调整。这些原料组合能在高温下让玉米粒内部淀粉膨胀，形成外脆内软的爆米花。

不同风味的爆米花可添加额外原料。焦糖爆米花需要红糖、黄油和香草精；巧克力爆米花需黑巧克力和椰子油；辣味爆米花可用辣椒粉、蒜粉和洋葱粉调味。制作咸焦糖口味时，每100克爆米花配30克糖、15克黄油和5毫升枫糖浆。这些添加物在爆米花冷却后撒上，能创造丰富口感层次。