四季属于什么茶

四季属于乌龙茶类，这种茶叶经过半发酵工艺制作。春季采摘的茶叶嫩芽多，茶汤呈金黄色，带有花香；夏季茶叶生长快，叶片厚实，茶汤颜色较深，滋味浓郁；秋季茶叶生长缓慢，积累的养分多，茶汤橙红明亮，回甘持久；冬季茶叶生长几乎停滞，叶片较小，茶汤呈琥珀色，香气独特。不同季节采摘的乌龙茶在口感和香气上各有特色，满足了不同消费者的需求。

四季茶的制作工艺精细，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤。摇青过程中，茶叶边缘碰撞产生氧化，形成绿叶红边的特点。杀青温度控制在200-250摄氏度之间，时间约5-10分钟。揉捻使茶叶细胞壁破裂，促进茶汁溢出。干燥过程分为初干和复干，初干温度100-120摄氏度，复干温度80-90摄氏度。这些工艺环节的精确控制确保了四季茶的独特风味和品质稳定性。