咖啡是一种什么植物

咖啡属于茜草科咖啡属植物，全球有超过100种咖啡树品种。咖啡树是常绿灌木或小乔木，高度可达5米，叶片深绿有光泽。果实为椭圆形浆果，成熟时呈鲜红色，内含两颗种子，这就是我们熟悉的咖啡豆。咖啡树原产于非洲热带地区，现在广泛种植于南美洲、东南亚和印度等地的热带地区。咖啡树需要温暖湿润的气候和肥沃的土壤才能良好生长，理想的生长温度在15-24度之间。

咖啡豆经过烘焙、研磨和冲泡后，成为全球最受欢迎的饮品之一。咖啡含有咖啡因、抗氧化物质和多种营养成分，能提神醒脑、增强注意力和提高代谢率。咖啡产业每年为全球带来超过2000亿美元的经济价值，支持着约1.25亿人的生计。从速溶咖啡到手冲咖啡，从拿铁到冰美式，咖啡文化已经深入到世界各地的日常生活中，成为许多人开始新一天不可或缺的仪式。