新鲜豌豆可以剥好放冰箱冷冻吗

新鲜豌豆完全可以剥好放冰箱冷冻。冷冻前需将豌豆从豆荚中取出，清洗后沥干水分，均匀平铺在托盘上放入冷冻室约2小时，待豌豆冻硬后装入密封袋保存。这种方法能保持豌豆3-6个月的鲜度和口感，烹饪时无需解冻直接下锅。冷冻豌豆保留了大部分营养，维生素C和膳食纤维损失极少，是保存豌豆的理想方式。

冷冻豌豆的实用场景多样。早餐可将冷冻豌豆直接加入燕麦粥增加口感，午餐混合沙拉增添色彩，晚餐炒饭或意面中加入提升风味。冷冻豌豆制作汤品时能保持形状，无需提前解省去准备时间。专业厨房常备冷冻豌豆作为应急食材，季节性供应不足时确保菜品稳定性，全年提供优质豌豆体验。