糕点的特色点心是什么意思

特色点心指的是糕点中具有独特风味、制作工艺或地域文化特色的品种。这类点心往往选用特定原料，如莲蓉、豆沙、枣泥等，经过精细加工而成。杭州的西湖藕粉糕、苏州的桂花糕、广东的杏仁饼都是典型代表。特色点心注重口感层次，外酥内软，甜而不腻，常常作为地方美食文化的象征。

特色点心还体现了传统与创新相结合的特点。许多老字号糕点店保留百年配方，同时融入现代元素。北京稻香村的驴打滚、上海的定胜糕、南京的赤豆元宵都展现了不同地域的风味特色。这些点心不仅满足味蕾需求，更承载着丰富的文化内涵，成为人们品味生活、传承文化的重要载体。