20克咖啡粉萃取多少水最好

20克咖啡粉搭配300毫升水能萃取出风味均衡的咖啡。这个比例适合手冲滴滤式咖啡，能充分展现咖啡的酸度、甜感和香气。25克咖啡粉搭配350毫升水适合法压壶，能萃取出更浓郁的口感。冷萃咖啡则需要20克粉配400毫升水，长时间浸泡后得到顺滑的口感。不同烘焙度的咖啡粉也需要调整水量，浅烘焙可多加10-20毫升水，深烘焙则减少5-10毫升水。

水质影响咖啡萃取效果，使用过滤水比自来水味道更佳。水温控制在90-96摄氏度之间，过高会过度萃取，过低则萃取不足。研磨粗细度需与水量匹配，细粉适合少量水，粗粉适合多水量。萃取时间也很关键，手冲约2-3分钟，意式浓缩仅需25-30秒。咖啡豆的新鲜度决定风味表现，烘焙后2-4周内使用最佳。