散装米酒打开都是气泡正常吗

散装米酒打开有气泡是正常现象。米酒发酵过程中产生的二氧化碳会溶解在酒液中，开瓶时压力释放形成气泡。新鲜酿造的米酒气泡更明显，说明发酵活跃。家庭自制的米酒如果密封时间较长，气泡会更多。市面上购买的瓶装米酒气泡较少，因为经过巴氏杀菌处理。气泡多少与米酒品质无关，不影响安全饮用。不同批次的米酒气泡量可能有差异，这取决于原料和工艺。

米酒气泡还与储存条件有关。温度升高会加速发酵，产生更多气泡。冷藏保存的米酒气泡较少，室温存放则气泡明显。米酒开封后若继续产生大量气泡，表明仍在轻微发酵。这种情况适合尽快饮用，避免过度发酵影响口感。气泡消失的米酒依然可以饮用，只是风味可能略有变化。米酒中的气泡是自然发酵的标志，不是质量问题。