菜市场卖肉怎么样

菜市场卖肉是个不错的选择。每天清晨，猪肉摊位前排起长队，新鲜排骨每斤35元，五花肉28元，顾客络绎不绝。猪肉摊主平均每天能卖出100斤肉，收入3000元左右。菜市场人流量大，回头客多，肉品新鲜度高，价格比超市便宜15%到20%。肉类加工简单，不需要复杂设备，一把刀、一台电子秤就能开张。生意稳定，旺季时收入更高。

菜市场卖肉需要早起备货。凌晨4点就要去批发市场挑选最新鲜的肉类，保证当天售卖的都是好品质。肉铺老板每天要处理整头猪，分割成不同部位，里脊适合炒菜，排骨适合炖汤，猪皮可以做成肉皮冻。夏季需要冷藏设备保持肉质，冬季则要注意防冻。肉类损耗控制在5斤以内，精细化管理能提高利润。节假日是销售高峰，春节前一个月销量能翻倍。