什么是标准化菜市场

标准化菜市场是按照统一规划和建设标准设立的交易场所，配备完善的设施设备，如电子秤、冷藏柜、通风系统等。市场内分区明确，蔬菜、水果、肉类、水产等商品分类摆放，商户持证经营，商品明码标价。这类市场每日提供新鲜食材，如当季蔬菜、活鲜水产等，满足居民日常采购需求。北京新发贸市场、上海江杨农产品批发市场都是典型代表，日均交易量达数百吨。

标准化菜市场实施严格的管理制度，定期检测食品安全，确保商品质量达标。市场内设有公平秤、投诉处理点，保障消费者权益。商户需接受培训，掌握食品安全知识。市场环境整洁，地面硬化处理，排水系统完善，避免污水横流。深圳布吉市场、广州江南市场采用信息化管理，商户通过电子系统登记商品信息，消费者可追溯产品来源，交易过程透明高效。