车厘子储存需要冷藏吗还是冷冻

车厘子储存需要冷藏，冷冻会破坏果肉质地。将新鲜车厘子放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4摄氏度之间，可保鲜7-10天。储存前不要清洗，用透气容器或带孔塑料盒装好，避免挤压。超市购买的车厘子往往已经预冷，直接放入冰箱即可。冷藏能保持果实水分和风味，延长赏味期。

冷冻适合长期保存但会改变口感。将洗净去核的车厘子平铺在烤盘上预冻2小时，再装入密封袋可保存6个月。冷冻后的车厘子适合制作果酱、冰沙或烘焙，不适合直接食用。冷冻过程会破坏细胞结构，解冻后果实变软，汁液流失，颜色变暗，但营养价值基本保留。